前些天想吃手工麵,就用了中筋麵粉加點冷水灑點鹽後攪和攪和放著,混個十幾分鐘再跑去切切麵條,發現切麵很有趣,想要粗細一致還真得要有點本事,所以這盤麵粗中帶細自成一種美學是也!!
本來想學飯館來個肉絲炒麵,想想還要分盤挺麻煩的,就速速炒個配料來搭配麵食,直接在煮麵時丟下的香菇,外加快要過新鮮賞味的蘋果丁,成為"懶人麵"的最佳搭配~~
簡單快速的"方便麵"上桌了!!加一杯冰涼好喝的可爾必思(當然沒有起雲劑的擔憂)~最近我常會唸錯變成"比爾蓋茲"....,嚐了手作麵條時的第一句感言:"就是麵呀!"原來這就是家常味...小小麵粉變化多多,真是個好食材!!
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