超台味的記憶情景

在大賣場乍看《為小吃走天涯》的書名，我以為是本旅遊美食書，起初不過是隨手翻閱，因為是在大賣場等候友人們商議購買食品耗時太久，話說我已經試吃試喝好幾輪，實在不好意思再去輪流排隊……，加上遊走賣場透透，實在沒啥興趣盤點專櫃食品數量，此時無法外出等候又飢腸轆轆的我，索性看起書來，只要安安靜靜的看書，走入作者鋪陳的時光隧道，我就忘記了時間流逝與空腹感，直到友人尋覓而來。

作者當了一輩子的體育記者，其媒體背景讓我打開書本時就有份親切感，雖然言詞不見特別的修飾優雅，如同引言人焦桐形容作者是「老粗式的修辭美學」，但說起小吃，像極了身邊親友平常會出現的批評或讚賞的論調，那感覺就像是下班累了，經過夜市跟老友去喝碗米粉湯、吃個蚵仔煎，而不會回家換穿的西裝畢挺，再跑去五星級飯店雙方正襟危坐的品嚐高級料理，探究說盡天下事。

作者稜角分明的文章風格，以富饒趣味的故事貫結讓小吃的製作過程生動無比，也讓小吃的滋味彷彿落在舌尖，而更讓人體會舊社會中溫厚樸實的人情味，其中亦融入表現濃厚的親情，到底作者是寫記憶多過食物戀，或說是戀戀小吃中寫盡親情的味道，其實並不是那麼重要，如同以父親為書寫的主軸，描繪昔日時事與情景，雖然彼此的經歷不同，但以「吃」寫味道、說人情，許多小故事都讓人為之動容和引起共鳴。

說起十多年來與至交~知名的演員趙舜「為吃走天涯」，形容「往死裡吃的幸福小日子」，以暗語「自殺」吆喝去共享美食，雖然世事多變，兩人為了顧及健康因素，眼前的光景無法再似從前，但共同尋覓美味的點滴已經成為彼此美好的記憶。

至於說起兒時排斥「貓鼠麵」（台語發音），父親與店家細心解釋其實是擔仔麵，而非字面的意思是「老鼠」，安撫放心飲食；孰料多年後與父親共食的這段記憶，竟促成了父親與失散多年的親友相認；此外，基於台灣盛產蚵仔的地方在南部，而父母源自嘉義與台南的背景致使口味互異，說起蚵仔煎有無加芡差點讓父母「相拼」失和，不願意遷就對方，卻讓作者練就不同的煮法，以免橫生枝節，而日後在美就學因「蚵」得福，當作者寫道某日蚵仔煎入口，思念已成仙的父親，熟男只好頻頻躲在廁所偷哭……；不知怎麼，讀文至此，我覺得親情跨越時空以某種方式存在我們的內心深處，那時我倍感思念逝去的親人。

讀完書後，好餓好餓的我，想起好久沒吃蚵仔煎和虱目魚肚湯，就趁著下班去重拾好滋味！並且計劃再來吃吃菜頭粿（蘿蔔糕），體會一下尋覓小吃享受「低調的奢華」吧！

《為小吃走天涯》~作者：吳清和（二魚文化出版）
博客來的書籍內容簡介
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010428812

天然的尚好~自然新飲食

前一陣子讀了上旗文化出版的<食在自然>，熱愛大自然的「醫生娘」陳惠雯堅持人應該遵循自然法則，她以結合「飲食教育」理念和「自然料理」的概念，期望讓讀者在大自然的恩惠之中活出幸福感。對於作者夫妻倆在台北大屯溪旁建造自己的幸福農莊，以自然農法自耕自足，並且投入大量心血推廣飲食教育，標榜秀明自然農法，建構現代的桃花源，也讓人體會處在自然循環之中，能夠自然樂活的魅力源自簡單知足。

這本「食譜書」以「吃對食物」為切入點，作者陳惠雯強調當季、乾淨的飲食自然，亦即吃當季、在地的食材，加上簡單烹飪的「自然料理」，以料理三餐來確實，不但符合減少食物里程的環保要求，更能保留食材的真滋味，吃出另一番樂趣，讓身體健健康康，同時為減少地球暖化貢獻一份心力。

<食在自然>不單是提出「從產地到餐桌」的概念，這本書所提供的食譜大多為蔬食，精選多種的當季食材，每種食材變化出六至七種烹煮方式，像我最喜歡吃的馬鈴薯，就出現迷迭薯塊、香芋泥、燉洋芋、咖哩洋芋、梅醬洋芋、泡菜焗洋芋、芝心可樂餅等多樣的作法；作者引導讀者如何變換料理，進而體會真材實料的美味，喜愛自然飲食。

不論是食品添加物或基因改造食品，都成為當今飲食的重要議題，維護健康在於從食物中攝取營養，而非風險！近年來輕食與蔬食成為健康飲食新概念，作者從種植農作物的過程引導讀者，說明知足與感恩的理念，用餐者應該尊重生命與大地的力量，對於食物生命力的轉化，在進食時心懷感謝。透過這本書，我想許多讀者將因此對於飲食有新的看法與實踐的作法。

博客來的書籍內容簡介
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010423873
作者陳惠雯的部落格~幸福農村
http://blog.sina.com.tw/lsychw/
上旗小編的感動筆記~日光．行箱
http://www.wretch.cc/blog/SunkidsGuide/31521869
秀明自然農法協會
http://www.shumei.org.tw/

搶地盤

當我拍攝路邊的花草時，眼前的這畫面，讓我直覺想到「搶地盤」三個字，彷彿這幾朵花為了爭奪在小宇宙生存的空間，大剌剌的宣揚著獨立宣言：「休想擋住我的路，我就是不讓！」似乎詮釋「先開花可不一定先結果，先卡位也不一定長長久久」的論調。

想來雖然是小小的花朵，卻其實各有風貌，終究還是美麗的呈現了整體畫面；錯落在生活中的週遭事物，無疑的提醒著我們，生命中的每一刻，自成一種精采。

小磚塊留言板

當運用身邊現有的材料進行DIY改造時，作品的呈現常常出乎意料之外，小磚塊留言板就是最好的例子之一。

大創百貨或彩遊館是我非常喜歡閒逛的地方，總是邊逛邊想，希望能夠激發出新奇的點子；這次利用39元商品的告示木板，以剩餘的指甲油塗上色彩（感覺深色比淺色所營造的效果較佳），再貼上由雨鞋剪成的小方塊，以雙面膠作底黏貼，最後加上由購買衣服時拆下的商標綁線，將裝飾小彩珠的木夾固定在告示木板，並且可以在繫繩放上其他的小夾子，就變成了留言板。我選擇在木板繫繩口固定小木夾的繩結，如此一來，可以看心情指數決定翻轉留言板，正反兩面使用皆宜。

除了木板取材之外，其實瓦楞紙的材質也很不錯，只要剪成各種形狀的圖案，再以水彩或廣告顏料著色，以電器膠帶（彩色滑面）或自己喜歡的膠帶當成邊條，也能營造獨特的個人風格，不妨一試。

瞬間的風景

某日在路途中，經過台北公館附近的台灣大學，雨後乍見眼前的枝幹上，一片黃葉正緩緩的飄落地面，瞬間我的內心掠過一絲喜悅，趕快拿出我的「小灰機」拍照以茲紀念。

沒想到雖然避開前方雙層架上鐵馬的遮蔽，卻還是隔著鐵欄杆圍牆，總覺得突兀，只好邊走邊張望拍攝的好角度，幸好路上行人匆忙未理會，最後總算找到可以避開欄杆取全景觀的角度，也許已偏離觀望時令人驚艷的角度，但彷彿置身歐洲庭園的瞬間心境，請大家來感受一下那美好吧！

樂食簡單味

從中山捷運站與新光三越麥當勞之間的巷子進入，沒走多遠就可以看到小店~悅時樂，原本在前往附近的中山運動中心時，途中總是看到小小店面坐滿食客或是有人在排隊，難免有些好奇為何店家總是座無虛席？說也奇怪，大伙兒都對於店外的黑板印象深刻，卻從未注意到這家店的招牌……有天我和友人趁著空檔終於有機會嚐嚐看這家店的料理。

在寸土寸金的鬧區，能夠以百元的價位吃一頓飯，我想應該算是便宜吧！在沙拉、飯類與戚光餅當中，我選擇了藍帶雞排，鮮嫩雞肉當中夾的可不是蛋黃，而是香濃的起士（cheese）。雖然喝的湯平淡無味和溫度略涼的菜、飯，但裹上薄麵衣的雞排頗有咬勁，或許是夾層的起士豐富了口感，有趣的是，不管我如何認真的回想，卻壓根兒也想不起來在雞排夾層中到底是否曾經出現過火腿這項配料？

至於友人吃的是咖哩飯系列，咖哩醬的口感較平日吃到的咖哩口味來得清爽，咖哩醬放置盤格中形同沾醬，醬料與炸物相搭配，當咀嚼時會混合著一些香料的滋味，與平常濃厚滋味的咖哩飯相比，是偏向自然派的輕度口味。戚光餅看來就像是早餐店的漢堡，想來滋味各異，下回嚐嚐再說說味道。

悅時樂
位址:台北市中山北路二段20巷27號
電話: 02-2543-2698
營業時間：週一至週六09:00-14:30、16:30-20:00（週日及國定假日公休）

幸運草鍋墊

近日心血來潮看了幾眼書櫃，在林林總總的書籍裡，居然發現「懶人」系列的食譜書，而且還是不同出版社的集大成。通常「懶人」兩字似乎感覺起來不太清朗，可以想見有多麼「宅」，彷彿見到有人懶洋洋綣窩在沙發上看DVD；然而在創意設計當中，卻發現唯有智慧發想和幽默巧思得以構造出實際又有趣的「懶人」設計，其中更包含著創作者對生活的幾番體會，想來大不易。

幸運草鍋墊的改造流程其實曲折，因為有時創意是一回事，結果可就變成另一回事。由恐龍披肩的四掌初次轉變為花托，放上碗碟有另一種風味，然而與心中所想的幸運草圖案差距甚遠；再次思考如何改造時，我索性將恐龍掌上四指的邊布縫出圖樣。不過，老實說，雖然遠看作品有草葉的模樣，我覺得它的外型挺像知名的某家披薩店的「變形巴掌麵包」……

不管創作者在醞釀作品的過程中付出多少的精神和努力，卻敵不過旁觀者眼睛的雪亮，作品無法不被審視或評論；幸好我的身旁有Aura用「誠實之眼」為我的作品把關，並且認真為我解惑、互動討論優劣處，想想自己何其幸運，真心感激身邊有這麼多的好幫手。

五花瓣小袋

「改造大作戰」的創意手作又出現新鮮貨了！我利用紅底黑圓點的傘面布做出表裡兩面，合成一個五花瓣造型的袋物，同樣的，我採用略長的深藍色棉線做成繫繩，在繫繩的末端用零碎的傘布做成小花朵，繡上幾顆小亮珠，以增添一些變化。為什麼選用深藍色的棉線呢？因為家中剛好沒有採用紅或黑色綿線當手把的提袋，只好將就點用，幸好看起來還算是有幾分搭配。
說起來自認為心太野，不喜受拘束，但因為膽子小總是畫地自限，平日力求規矩；雖然創意的底子頗差，然而想像無限寬廣，加上友人Sunnie的愛護倍至，不但會提供設計空間和各樣美食，還外加腦力激盪，以及頻頻的稱讚鼓舞，讓我得以專心創作，亦不自覺的在潛意識的暗流當中，總會浮現幾分設計感，而展現在作品上面，若有人欣賞這些作品，我生命中的良師益友居功不少。
期望當「改造大作戰」系列活動告一段落時，我能夠思索設計出幾款令人快樂或能夠激發更多人出現巧思的幸福手作。

蛙眼杯罩

在進行「改造大作戰」系列創作成品時，常常發現身邊的材料是否準備充裕、平日是否保持充電的習慣，甚至是否能夠與他人進行腦力激盪，此時正考驗著自己的創意思維和動手做的毅力和耐力，只能憑幾分實在和他人的愛護，全由不得隨意遮掩過關。

青蛙傘面總不乏出現青蛙的大眼睛，前面是以黑白配的「蛙眼」進行造型遊戲，後層則利用褲管過長所裁下來的牛仔布，變成保溫的「杯罩」。如果考慮保溫的成效，可以縫合棉襯或布襯作為夾層，加工過後，應該更增加幾分實用性。

戀戀北海道美味

3月下旬時，特別跑去太平洋SOGO百貨公司逛逛日本和風節活動~北海道美食物產展，這場活動的主導者是來自日本靜岡縣的美食達人神谷哲司以擁有豐富的二十年美食經驗為出發點，為顧客推薦具有「北國風味」的味覺饗宴。

當我在眼花撩亂的攤位前東張西望，看絡繹不絕的人潮穿梭在各個攤位前瀏覽試吃或觀望技術表演，正巧碰見神谷哲司巡視會場，外貌顯得嚴肅的日本先生遇見守攤位的人互打招呼，嘴角露出一抹微笑，我想他看到會場的熱鬧氣氛，感受到顧客的迴響，應該是挺開心的吧！（話說我還去了兩次，享受不同的超美味特產，除了試吃感受各家料理的特色，還比價挑選又便宜又充滿日本北方風味的小物，與親友共享。）

觀望琳瑯滿目的物產，除了大家熟知的北海道帝王蟹、帆立貝、加工塩鮭等海味，讓人連帶想到函館的港灣景色，還有多樣化的雜食或現場表演，似乎無須贅言；對於遊走會場三圈終於試吃到北海道超美味特產排行榜第一名的佃善Jyaga豚，使用北海道產馬鈴薯為原料製成的外皮彈口，包著新鮮蔬菜及豬肉內餡，讓人恍然覺得與日常食用的鮮肉湯圓幾乎可以劃上等號，我想或許美食家能分辨出其中的端倪吧！

我想推薦的是森町阿部商店的森墨魚飯，阿部商店創業於明治36年（西元1903年），迄今有百餘年的歷史，原本設立於北海道「森」車站內，以墨魚飯著稱，據說是全日本最受歡迎、人氣第一名的鐵道便當。店家將日本梗米和糯米裝入墨魚肚，佐以獨家的甜辣醬汁，吃起來很滑溜順口，濃郁的醬汁與淡淡的米香混合出一種溫醇踏實的滋味。至於另一款蛋黃墨魚飯，您能想像把滷蛋塞到墨魚內再咀嚼的味道嗎？如果喜歡那種口感，敬請享用；至於我，呵呵，還有更多好吃的等著我。

有時心中挺感謝各大百貨公司定期舉辦主題式展覽，讓人增廣見聞又同時享用美食，雖然瘦了荷包，但身心都得到滋養，如果能夠和親友一起逛逛，互動之間增進情誼，想來無非是減壓的一帖良方。

羊咩咩小袋

這個羊咩咩小袋是由一條污損圍巾所改造成的，胖胖的把手是將圍巾片像捲春捲一樣弄出來的，加上同色系的迴針縫，因為圍巾本身的圖案已經很可愛，無須再多作修飾，呈現有點卡通的頑皮風格。

花鞋子

「改造大作戰」創作小物當中，我覺得最有趣的莫過於居家的拖鞋，因為隨便加個圖案都會有不一樣的感覺，改造前後的落差，讓人有「動手做」的樂趣和增加不少的自信心。

這雙拖鞋用的是雨傘扣環布做成枝葉，上面是用一般手提紙袋的棉把手繞成的花朵，它特別的是可以將花朵拆下來換成不同的顏色配對，因為花朵上缝了扣環布上的魔鬼氈，可以選擇跟拖鞋固定或享受不同變化的樂趣。

手機小袋

拼貼花布圖案的手機小袋~本來是格子花布的各種花紋，取其不同的圖案拼貼另一種風貌。

戲草的海豚

當海豚離開了海洋，流浪到都市，在草叢中層層綠色的波浪中游泳，一樣可以開開心心。這隻小海豚布枕其實是由雨傘布面所改造的，因為習慣追求手感採用藏針縫，但耗費冗長的時間密密缝卻又讓人心浮動，總是有些不耐煩，常常邊縫邊碎碎唸，像極了兀自言語、不管週遭變化的老者。

令人意料之外的是，在進行所有的「改造大作戰」創意手作當中，這隻在過程中被孩子們緊盯著完成的小海豚布枕，深獲孩子們歡心，不但願意乖巧輪流數十下預約愛的抱抱，一旦擁抱入懷時，天真的童顏還露出一臉滿足的歡喜呢！